Soluciones Enzimáticas por Industria

Ofrecemos enzimas y complejos enzimáticos diseñados para optimizar procesos y mejorar productos en panificación, lácteos, jugos, cárnicos, plant-based y ovoproductos. Innovación a medida para cada desafío de la industria alimentaria.

PANIFICACION, GALLETAS Y MOLINERIA

Enzimas para estructura, corteza, frescura y vida útil.
Complejos enzimáticos para reemplazo de emulsificantes
Núcleos para mejoradores de masas francesas, masas Soft y masas duras
Para galletería, enzimas para control de elasticidad y extensibilidad de masa, frescura y vida útil
Para molinos, ofrecemos complejos enzimáticos para correctores y mejoradores de harinas

INDUSTRIA LACTEA

Lactasa
Cuajos
Estabilizantes

JUGOS, VINOS Y CERVEZAS

Pectinasas para maceración y extracción
Enzimas para extracción y fijación de color
Proteasas
Enzimas para licuefacción
Enzimas para clarificación de jugos
Pectinasas para extracción de aceite de oliva

INDUSTRIA CARNICA

Transglutaminasa para mejorar rendimiento y retención de humedad

PLANT BASED

Complejos enzimáticos desarrollados para jugos naturales, mejorar textura y sabor en productos de origen vegetal, tratamiento para sustitutos cárnicos, etc.